Les métiers du froid recrutent ! Mais ils ont également besoin de personnels qualifiés. Ce secteur bien particulier fait en effet état d’un besoin d’embauche, dans les 5 ans à venir, de près de 2500 personnes par an. Pour répondre à ces besoins, le syndicat national des entreprises du froid, d’équipements de cuisine et du conditionnement d’air (SNEFCCA), la branche professionnelle du froid de l’AGEFOS PME, et l’AFPA ont élaboré en commun le projet FORMFROID. Dernièrement, une réunion de présentation était organisée au Havre.

Apporter une réponse concrète à la pénurie de main d’œuvre et aux importants besoins de recrutement et de qualification de nouveaux salariés : tel est l’objectif du projet « FORMFROID ». Mise en place conjointement par le SNEFCCA, l’AGEFOS PME et l’AFPA, cette formation professionnelle est aujourd’hui dispensée dans l22 plateformes de l’AFPA réparties sur l’Hexagone. Pour la Normandie, il s’agit des centres du Havre et d’Alençon [1].

« Le projet FORMFROID poursuit plusieurs objectifs », explique-t-on à l’AFPA. « Réorienter vers les métiers de la branche, des professionnels dont les activités peuvent être connexes à celle de la branche ; intégrer dans les emplois de la branche des jeunes sortant du système scolaire général et/ou technique ; développer et faire évoluer, par des parcours de formation adaptés, les compétences de salariés en poste et occupant des situations professionnelles de techniciens de niveau V vers celles de techniciens de niveau IV ».

Organisme national d’intérêt général, l’AFPA est un opérateur majeur d’insertion dans l’emploi au service des personnes, des entreprises, de l’Etat et des régions. Au travers de ce partenariat avec le SNEFCCA, l’AFPA participe à l’effort de solidarité pour l’emploi, et au développement économique d’une profession regroupant les métiers du Froid, de la Cuisine professionnelle, du Conditionnement de l’Air et des Energies Renouvelables.

Les métiers du froid en chiffres

La France compte actuellement un peu plus de 2750 entreprises d’installation de froid, de conditionnement d’air et de cuisines professionnelles. 93% de celles-ci emploient moins de 20 personnes. Le marché dans son ensemble progresse constamment chaque année : le chiffre d’affaires de la profession s’est d’ailleurs accru de 8,5 %, passant de 3,8 milliards d’euros H.T. en 2005 à 4,1 milliards d’euros H.T. en 2007. Au 31 décembre 2007, les entreprises de la profession employaient 28.850 personnes. Cet effectif total a augmenté de 4,5 % entre 2005 et 2007. En termes de répartition, les entreprises de grande taille concentrent 41 % des effectifs et actuellement, la demande est telle que la profession peine à recruter. Ainsi, la formation la plus recherchée est le Bac, devant le BEP et le Bac + 2.

Présentation du projet FORMFROID, avec César Llort, responsable d’affaires au centre AFPA du Havre :

1/Présentation du projet FORMFROID

2/Une formation qui permet de trouver rapidement du travail

3/Un outil de Gestion prévisionnelle des emplois et des compétences

www.afpa.fr

[1] Le centre du Havre est plus spécifiquement orienté vers les métiers du froid commercial, celui d’Alençon sur les métiers du froid industriel.